Receptajánló

Cukkini virág töltelék

Hozzávalók

4 evőkanál. Olívaolaj
1 közepes méretű hagyma
1 csokor petrezselyem
1 csokor friss menta
1 csésze extra extra durva bulgur
1 paradicsom
½ csésze forrásban lévő víz
1 tk. Fekete bors
1 tk. Só
1 tk. Cukor
20 – 25 db. Cukkini Virág
2 evőkanál. Olívaolaj
1 evőkanál. Cukor
½ csésze víz

A tálaláshoz

Szeletelt narancs
Gránátalma
Rukkola

Mosás után vágjuk le minden cukkinivirág zöld szárát.
Egy teáskanál segítségével óvatosan (a szirmok letörése nélkül) távolítsuk el a sárga részt a virág belsejéből.
A hagymát apróra vágjuk. Olívaolajon főzzük meg, majd adjuk hozzá a bulgurt. Adjuk hozzá a reszelt paradicsomot, keverjük össze. Adjunk hozzá mentát és petrezselymet, sózzuk, borsozzuk és ½ csésze vizet, majd hagyjuk állni.
Ha a bulgur keverék kihűlt, tegyünk belőle egy teáskanálnyit minden cukkinivirágba. Hajtsa össze a szirmok hegyét, és helyezze egy főzőedénybe úgy, hogy az aljára hajtsa, kissé felfelé.
Meglocsoljuk olívaolajjal a virágokat; só, cukor és víz hozzáadása után főzzük meg.